Las linguine con atún son un plato sencillo y sabroso para poner en la mesa para un almuerzo o cena informal. Para enriquecerlo se pueden añadir alcaparras, aceitunas e incluso un pimiento verde en juliana. Una excelente opción para una cena rápida dada su sencillez de preparación o para quien quiera respetar la tradición del pescado en la víspera de Navidad sin gastar mucho y sin pasar mucho tiempo en la cocina. Naturalmente, este plato también puede ser realizado sin gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 diente ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- 1 ramita perejil
- 200 g atún en aceite
- 400 g tomates pelados
- c.s. sal
- 320 g linguine
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Pasapurés
Pasos
Calentar el aceite en una sartén con la guindilla, el perejil picado y el diente de ajo pelado.
Si te gusta sentir más el sabor del ajo, basta con cortarlo en rodajas, trozos o rallarlo.
Freír a fuego lento durante 2 minutos y añadir el atún previamente escurrido.
Sazonar rápidamente y añadir también los tomates pelados previamente pasados por el pasapurés.
Ajustar de sal.
Llevar a cocción, alrededor de 15 minutos.
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua salada.
Escurrir directamente en la salsa y saltear.
Servir de inmediato con un chorrito de aceite crudo si se desea.
Consejos
En temporada es posible sustituir los tomates pelados por tomates frescos, tomates cherry, amarillos y rojos.
En ausencia de perejil, también es excelente la albahaca.
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