La masa quebrada de arroz al aceite se prepara con harina de arroz y aceite de maíz. Es excelente para tartas, tartaletas y galletas que deben mantener la forma, mientras que si prefieres galletas más suaves será suficiente añadir una pizca de levadura. Para los aromas se puede elegir entre limón, vainilla, naranja y lo que más te guste.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 60 g aceite vegetal
- 250 g harina de arroz sin gluten
- a gusto vainilla (a gusto)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor
Pasos
En un cuenco, romper los huevos, añadir el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Batir con un batidor para mezclar. Añadir el aceite y mezclar bien hasta obtener una crema lisa.
Añadir la harina gradualmente y amasar con las manos. Si es necesario, disminuir o aumentar la harina, ya que depende de la absorción.
Formar una bola y utilizarla inmediatamente para las diversas preparaciones. Envolver en film plástico y conservar en el frigorífico un máximo de 3 días.
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ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Puedes elegir cualquier aceite, desde el de girasol hasta el de arroz. También puedes usar la masa quebrada de arroz con aceite de oliva (Receta)
Se conserva en el frigorífico durante 3 días envuelta en film plástico.
Se conserva en el frigorífico durante 3 días envuelta en film plástico.
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