La mermelada de arándanos es una mermelada sencilla de preparar a finales del verano para rellenar pasteles, tartas, galletas, tortitas y crepes. Pequeños y particularmente ácidos, los arándanos son unos potentes antioxidantes que debemos incluir diariamente en nuestra dieta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Costoso
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg arándanos
- 400 g azúcar
Herramientas
- 1 Cacerola
- Tarros
Pasos
Lavar los arándanos y colocarlos, después de secarlos, en una cacerola.
Añadir el azúcar, mezclar suavemente y dejar macerar durante unas horas (aproximadamente 3).
Cocinar a fuego lento durante una hora.
Verter en tarros previamente esterilizados.
Cerrar con las tapas y darles la vuelta hasta que se enfríen para obtener el vacío.
Conservar en un lugar seco.
Para toda la información sobre la pasteurización y conservación consulta Guía sobre la correcta preparación de conservas alimentarias en el ámbito doméstico.
Consejos
Se conserva hasta un año en un lugar fresco y seco.
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