Mousse de coco elegante y refinada es ideal para preparar para tu media naranja. Este es un delicioso postre con un sabor delicado y muy cremoso, además se prepara en muy poco tiempo y lo podemos tener en el congelador siempre a mano. Si quieres hacerlo aún más sabroso, en lugar de la mermelada de frambuesa, pruébalo con crema de avellana o de pistacho. La receta que te propongo es del maestro Maurizio Santin, también en versión sin gluten y sin lactosa, además es naturalmente sin huevo. Si amas el coco, no te pierdas las galletas de coco con harina de arroz y para los más golosos la delicia de plátano y coco.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 80 g chocolate blanco (sin gluten y vegano)
- 40 g leche de coco (sin gluten)
- 75 g nata fresca para montar (sin lactosa o vegana)
- mermelada de frambuesa
- coco deshidratado
Herramientas
- 2 Ollas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 4 Moldes
Pasos
Derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.
Calentar la leche de coco a 75°C.
Unir la leche de coco al chocolate blanco y mezclar bien con una espátula.
Dejar enfriar un poco y luego añadir la nata semimontada.
Integrar con una espátula y verter inmediatamente en los moldes.
Congelar por al menos 8 horas.
Desmoldar y decorar el centro con una cucharadita de mermelada de frambuesa y escamas de coco.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conserva por 4 días en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer este postre sin lactosa y sin gluten?
Por supuesto, puedes sustituir con productos sin lactosa o vegetales. Para el sin gluten, asegúrate de utilizar productos certificados sin gluten
