Los muffin de naranja y avellanas son esponjosos y ligeros para disfrutar en el desayuno o merienda. Muy fáciles de preparar, son ideales también para llevar al colegio. Sin leche y sin gluten son aptos también para las personas intolerantes, pero es posible prepararlos también con harina 00 en sustitución de la de arroz.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 g harina de arroz sin gluten (o harina 00)
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 80 g azúcar
- 4 huevos
- 80 g aceite de girasol
- 100 ml zumo de naranja
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 50 g granillo de avellanas sin gluten
- 10 g granillo de avellanas sin gluten (para la decoración)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- 12 Moldes de papel
- 1 Molde para muffin
Pasos
Lavar las naranjas, secarlas bien y rallar la piel con un rallador.
Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
En un cuenco, verter la harina, la fécula de patata, la levadura, el azúcar y 50 g de granillo de avellanas.
En otro cuenco, verter el aceite, el zumo de naranja y los huevos. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el líquido obtenido sobre los ingredientes secos y mezclar con una espátula.
Verter la mezcla en los moldes de papel para muffin hasta 3/4 del borde.
Decorar con el granillo de avellanas. Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conservan en bolsa cerrada durante 3-4 días.
Se pueden congelar.
Se pueden congelar.
Se pueden congelar.
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