Los ñoquis sin patatas son una receta fácil, rápida y económica. Se preparan también en muy poco tiempo, solo será necesario llevar a ebullición el agua con sal y luego amasar con la harina. En este punto, una vez que la masa se haya enfriado un poco, se podrán formar los ñoquis. Para el condimento, va bien cualquier salsa, de carne, de pescado pero también de verduras. Estos ñoquis sin patatas son muy ligeros y fácilmente digestibles. La receta que os propongo es la de mi abuela que los solía acompañar con la carne al sugo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 0
- 500 ml agua
- c.s. sal gruesa
Herramientas
- 1 Tabla de amasar
- 1 Cacerola
- 1 Tenedor
Pasos
Verter el agua en una cacerola con la sal y llevar a ebullición.
Mientras tanto, preparar la harina en forma de volcán sobre la tabla de amasar.
Verter el agua gradualmente y mezclar la harina con un tenedor.
Intentar amasar con la ayuda de una rasqueta.
Una vez formada la masa, proceder a formar rollos y cortar los ñoquis.
Colocarlos en una bandeja con un espolvoreado de sémola remolida o harina de arroz.
Proceder a la cocción como los clásicos ñoquis de patatas.
Consejos
Se conservan en el frigorífico crudos y envueltos con un paño.
Se pueden congelar directamente en las bandejas. Una vez congelados, se pueden poner en bolsas para alimentos.
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