El pan brioche sin gluten rápido que os propongo hoy es facilísimo de preparar porque se hace con levadura instantánea en lugar de levadura de cerveza. Excelente con confituras, mermeladas, cremas para untar pero también para acompañar cremas saladas o embutidos variados, porque tiene un sabor ligeramente dulce. También se puede aromatizar con vainilla, limón, naranja o canela. Pruébalo en el molde para panettone, obtendrás un delicioso panettone gastronómico para rellenar. También en versión sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 100 g aceite vegetal
- 250 g yogur blanco natural
- 16 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 350 g harina (para pan sin gluten)
- 120 g agua
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Molde para plumcake
Pasos
En un bol, romper los huevos y mezclarlos bien con el azúcar con la ayuda de un batidor.
Luego añadir el yogur y el aceite.
Tamizar la harina con la levadura y mezclar alternando con el agua.
Engrasar el molde para plumcake de 20X10 cm con un poco de aceite y verter la masa.
Cocinar a 180°C durante 40 minutos en horno estático precalentado.
Desmoldar y dejar enfriar antes de quitar del molde.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conserva 3-4 días en bolsa cerrada, en lugar fresco y seco.
Se puede cortar y congelar.
Para la versión sin lactosa puedes sustituir el yogur blanco natural por un yogur vegetal sin azúcares y aromas.
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