Los pancakes de calabaza y chocolate, son ideales para un desayuno delicioso. Fáciles de preparar, ni siquiera necesitas una balanza, solo una cuchara. Entre paréntesis, mi versión sin lactosa, con leche vegetal, además en estos pancakes no he añadido azúcar debido a la presencia de la calabaza. Los he servido simples con jarabe de arce, pero si quieres, entre un pancake y otro puedes untar crema de cacao y avellanas. Dado que las naranjas empiezan a estar disponibles, te recomiendo disfrutarlos con un buen zumo de naranja, zanahoria y limón.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

2 cucharadas calabaza (en puré)
1 huevo
4 cucharadas harina 0
1/2 vaso leche (o vegetal)
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita levadura en polvo para postres
1 pizca sal
chocolate negro

Herramientas

1 Cuenco
1 Vaso
1 Batidor
1 Plancha

Pasos

En un cuenco añadir la harina, la levadura, la canela y la sal.
En un vaso añadir el puré de calabaza con la leche y el huevo.
Mezclar bien con un batidor y verter en el cuenco de los ingredientes secos.
Amasar la mezcla para eliminar grumos.
Añadir el chocolate negro en gotas o picado.
Precalentar una plancha antiadherente y engrasarla con un poco de mantequilla.
Cocinar los pancakes en la plancha a fuego lento, unos 2 minutos por cada lado.
Están listos para darles la vuelta cuando se formen burbujas en la superficie.
Servir con jarabe de arce o con crema de cacao y avellanas.