Los pancakes de plátano con harina de avena son naturalmente sin gluten, sin lactosa y sin azúcares añadidos, endulzados solo con el puré de plátano. Se utiliza una cuchara para la cantidad de ingredientes y se pueden preparar incluso el día anterior tanto la masa como ya cocidos. Estos pancakes de plátano tienen una consistencia muy suave y húmeda que los hace deliciosos. ¿Te gustan los pancakes? Encontrarás bastantes, mis favoritos son los de calabaza y chocolate y los de manzanas cocidas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 plátano (maduro)
- 4 cucharadas leche de coco (en lata sin gluten)
- 10 cucharadas harina de avena (sin gluten)
- 30 g chocolate negro sin azúcar (sin gluten y lactosa)
- 1 cucharada levadura en polvo para dulces sin gluten
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Sartén
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
Pasos
En un cuenco romper el huevo, batir bien durante 1 minuto y añadir la leche de coco. Agregar la harina con la levadura y mezclar.
Triturar el plátano con un tenedor y añadirlo a la masa junto con el chocolate negro triturado. Mezclar bien.
Engrasar una sartén o plancha con un poco de aceite de coco. Secar con un papel de cocina y precalentar.
Verter un cucharón de masa para formar un pancake. Continuar con el resto de la masa.
Cocinar 2 minutos por cada lado. Servir tanto fríos como calientes.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se pueden conservar ya cocidos en la nevera en un recipiente cerrado durante 3 días, o la masa para cocinar durante 1 día como máximo siempre en el frigorífico.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otro tipo de harina?
Sí puedes usar harina 00 o de arroz en las mismas cantidades que la de avena.
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