El pavo con atún es una variante del clásico vitel toné, más económico, ligero y adecuado para quienes no quieren consumir carne de res, pero igual de sabroso. Para simplificar y acelerar la receta he utilizado una salsa de atún con mayonesa en lugar de huevos duros. El pavo con atún es un excelente segundo plato que también se puede servir como entrante. Ideal para llevar a la mesa durante las fiestas navideñas.
Descubre también otras recetas de pavo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 800 g pechuga de pavo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tallo apio
- 1 clavo de olor
- sal
- hierbas aromáticas
- agua
- 300 g mayonesa
- 1 cucharadita alcaparras
- 120 g atún en aceite
- 1 anchoa en aceite
- 1 cucharadita vino blanco
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Batidora de mano
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Atar la carne con hilo de cocina.
En una olla poner el apio, la zanahoria y la cebolla con las hierbas aromáticas.
Añadir la carne y luego cubrir con agua tibia.
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 h y 30 min.
Dejar enfriar en el líquido de cocción.Mientras tanto, preparar la salsa de atún. En el vaso de la batidora de mano introducir todos los ingredientes y batir hasta obtener una crema suave y sedosa. Refrigerar hasta el momento de utilizarla.
Cuando la carne esté fría, quitar el hilo y cortar en rodajas finas.
Colocar las rodajas de carne en un plato de servir.
Adornar con la salsa de atún y servir.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conserva en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Se conserva en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Se conserva en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Recetas de segundos platos navideños
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
