La pechuga de pato en salsa de fresas es un segundo plato sabroso y ligero. Las fresas combinan muy bien con el sabor particular del pato, una combinación perfecta. Este plato es perfecto para una cena a la luz de las velas y también muy rápido de preparar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 pechuga de pato
- 200 g fresas
- 1 cucharada miel
- 1 ramita tomillo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. vinagre balsámico
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén antiadherente de hierro fundido
- 1 Bandeja
Procedimiento
Lavar y secar las fresas. Dejar 8 fresas con el pedúnculo para la decoración, mientras que al resto se lo quitas. Cortarlas en trozos y ponerlas en un cazo con la miel, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cocinar a fuego alto durante 5 minutos.
Mientras tanto, hacer incisiones en las pechugas de pato formando líneas en diagonal en el lado de la piel. Calentar una sartén de hierro fundido y colocar las pechugas de pato con la parte de la piel en el fondo. Dorar bien, retirar del fuego y ajustar de sal y pimienta. Pasar al horno estático precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas finas y colocarlas en dos platos. Rociar las rodajas de pechuga de pato con la salsa de fresas. Decorar con las fresas enteras y unas gotas de vinagre balsámico.
Consejos
Se desaconseja la conservación.
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