La pechuga de pollo en sartén es un plato clásico que se puede servir rápidamente, pero con la adición de zanahorias se vuelve mucho más sabroso. De preparación sencilla, la pechuga de pollo con zanahorias encantará también a tus niños. En este caso, el vino blanco se puede sustituir por zumo de naranja.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 8 rebanadas pechuga de pollo
- 4 zanahorias
- 1 chalote
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso vino blanco
- 50 g harina (de arroz sin gluten)
- sal
- pimienta
- 1 manojo perejil
- 1/2 vaso caldo vegetal (o agua)
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Rallador
Pasos
Picar el chalote con el perejil y reservar.
Enharinar con harina o harina de arroz sin gluten las rebanadas de pollo previamente saladas por un solo lado.
Calentar el aceite en una sartén y añadir las rebanadas de pechuga de pollo.
Dejar dorar por ambos lados a fuego medio. Cuando estén bien doradas, retirarlas de la sartén.En la misma sartén, añadir el chalote picado y las zanahorias en juliana.
Dejar dorar, ajustar de sal y pimienta.
Rociar con vino blanco o zumo de naranja.
Esperar a que el alcohol se haya evaporado, luego añadir las pechugas de pollo.Dejar que se impregne bien todo añadiendo 1/2 vaso de caldo vegetal o de agua.
Cuando la salsita se haya espesado, servir de inmediato.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
La pechuga de pollo con zanahorias se conserva en el frigorífico durante 3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer este plato sin gluten?
Por supuesto, solo necesitas utilizar ingredientes certificados sin gluten, en este caso la harina, y en caso de usar caldo vegetal preparado verificar que tenga la etiqueta sin gluten.
¿Cómo puedo sustituir el vino?
Puedes utilizar zumo de naranja, caldo vegetal o simplemente agua.
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