El plumcake de cítricos es un delicioso dulce para el desayuno o merienda con aroma a cítricos. Ligero pero con un sabor intenso, está preparado con el jugo y la ralladura de cítricos ecológicos no tratados, sin mantequilla y sin leche. Los cítricos son plantas perennes con flores llamadas azahares que producen estos deliciosos frutos ricos en vitamina c.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10-12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 6 huevos
- 200 g azúcar
- 100 ml jugo de naranja
- 20 ml jugo de limón
- 10 g ralladura de naranja
- 5 g ralladura de limón
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 300 g harina 00
- 200 g aceite de arroz
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Bol
Pasos
Romper los huevos en un bol y añadir el azúcar y la sal. Con una batidora eléctrica batir a máxima velocidad hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Añadir el aceite en hilo continuo mientras se sigue batiendo, pero a velocidad media.
Añadir la ralladura de los cítricos.
Incorporar la harina tamizada con la levadura alternando con el jugo de los cítricos, siempre mezclando con las varillas.
Verter la mezcla en un molde para plumcake de 30 cm engrasado y enharinado.Engrasar con mantequilla o aceite un cuchillito. Hacer un corte a lo largo de toda la superficie del plumcake.
Hornear a 180°C en horno precalentado en modo estático durante 40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Consejos
El aceite de arroz puede sustituirse por aceite de girasol en el mismo peso, mientras que con mantequilla en la cantidad de 240 g.
El aceite de arroz puede sustituirse por aceite de girasol en el mismo peso, mientras que con mantequilla en la cantidad de 240 g.
El aceite de arroz puede sustituirse por aceite de girasol en el mismo peso, mientras que con mantequilla en la cantidad de 240 g.
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