El plumcake de vainilla con harina de arroz es un dulce perfecto para el desayuno. Preparado con harina y aceite de arroz, tiene un sabor delicado y una textura muy ligera. Además, es muy rápido de preparar, solo necesitarás una batidora de mano. Siguiendo con el tema de los dulces muy suaves sin gluten, te recomiendo probar el Pastel suave de limón, el Chiffon cake de naranja relleno y el Pastel margarita con harina de arroz.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g leche vegetal
- 2 huevos
- 10 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 80 g aceite de arroz
- 70 g azúcar
- 250 g harina de arroz sin gluten
- 1 vaina de vainilla
Herramientas
- 1 Batidora de mano
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Recipiente
Pasos
Precalentar el horno en modo estático a 200°C.
En un recipiente alto, romper los huevos, agregar el aceite, el azúcar y las semillas de la vainilla.
Batir con la batidora de mano.
Apenas la mezcla esté lisa y aterciopelada, agregar la bebida vegetal, la harina y la levadura.
Batir de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en un molde para plumcake de 26 cm forrado con papel de horno.
Cocinar por 35-40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y decorar con azúcar glas.
Consejos
Se puede utilizar cualquier tipo de bebida vegetal.
El aceite de arroz se puede sustituir por aceite de girasol o de maíz.
Se pueden sustituir 50 g de harina de arroz por harina de amaranto, quinoa o teff.
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