El pollo en salsa agridulce que te propongo hoy es la versión más rápida y ligera del pollo en salsa agridulce chino. Esta variante no prevé la fritura del pollo en tempura, por lo que es más ligera y más rápida de preparar, pero igualmente muy sabrosa.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 2 Personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano

Ingredientes

1 pimiento
1/2 cebolla
4 cucharadas aceite de semillas de girasol
sal
400 g pechuga de pollo
3 cucharadas almidón de maíz sin gluten
sal
300 g puré de tomate
8 cucharadas vinagre de arroz
8 cucharadas azúcar
5 cucharadas salsa de soja (sin gluten)
5 cucharadas agua
2 cucharadas almidón de maíz

Herramientas

1 Wok
1 Cuchillo
1 Cazo

Pasos

Lavar el pimiento y cortarlo a la mitad eliminando el tallo y los filamentos internos.
Cortar la cebolla en rodajas finas y el pimiento en cubos.
Calentar 4 cucharadas de aceite de semillas de girasol en el wok.
Agregar la cebolla y los pimientos.
Freír durante 7-8 minutos, deben quedar firmes y crujientes.
Retirar del wok.
Cortar la pechuga de pollo en trozos.
Poner la pechuga de pollo en una bolsa para alimentos.
Agregar la sal y el almidón de maíz.
Mezclar bien.
Calentar el wok con el aceite restante de la cocción de los pimientos.
Agregar el pollo y cocinar durante 5 minutos.
Para la salsa agridulce, diluir el almidón de maíz en el agua.
En una cacerola agregar el puré de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja.
Agregar el almidón de maíz y mezclar todo con un batidor.
Dejar hervir a fuego lento y en cuanto la salsa espese retirar del fuego.

Verter la salsa sobre el pollo y agregar los pimientos cocidos.
Dejar que tome sabor durante 5 minutos y servir bien caliente.