La rosca de requesón con harina de arroz es un dulce ligero, suave y sabroso. De sabor delicado, es ideal para el desayuno o merienda, además se le pueden añadir gotas de chocolate, pasas o fruta confitada, o aromatizarlo con cáscara de naranja rallada, vainilla o licores. La rosca de requesón con harina de arroz es un dulce muy versátil y perfecto en todas las estaciones.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 190 g harina de arroz sin gluten
- 150 g requesón de oveja
- 150 g azúcar
- 4 huevos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 limón (cáscara rallada)
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
Herramientas
- 1 Tamiz
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Molde
Pasos
Tamizar el requesón para hacerlo más liso y cremoso. Batir los huevos con el azúcar y la sal con una batidora a alta velocidad. Cuando la mezcla esté clara y espumosa, añadir el aceite y continuar batiendo por 5 minutos.
Parar las varillas y añadir el requesón con la cáscara del limón rallada. Mezclar a mano con una espátula. Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla ahora mezclando con una espátula sin desmontarla.
Verter en un molde previamente engrasado de 24 cm. Hornear a 180°C durante 50 minutos en horno estático precalentado. Sacar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar la rosca.
Espolvorear con azúcar glas.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Associazione Italiana Celiachia y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conserva por 4-5 días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
Se conserva por 4-5 días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
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