La rosquilla con harina de trigo Mallorca es un dulce de desayuno ligero y esponjoso. La harina de trigo Mallorca es una variedad de trigo antiguo cultivado en Sicilia desde hace muchos siglos. Un trigo blando con un alto contenido proteico, alrededor de 8 g por 100 g de harina. Este tipo de harina es ideal para muchos usos, desde dulces como rosquillas, pasteles y galletas hasta pan y pizza. Prueba también la tarta de manzana al aceite realizada con la harina de trigo Mallorca.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 90 g azúcar
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 200 ml agua
- 120 ml aceite de arroz
- 300 g harina Mallorca (trigo blando tipo 1)
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para rosquillas
Pasos
Romper los huevos en un bol y añadir el azúcar.
Batir con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que la mezcla esté esponjosa y espumosa, unos 7 minutos.
Incorporar el aceite y la ralladura de limón. Mezclar con las varillas a baja velocidad.
Añadir la harina alternando con el agua, siempre mezclando con las varillas.
Por último, añadir la levadura.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm previamente engrasado.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 35 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para dulces.
Puede ser aromatizada con vainilla, canela o ralladura de cítricos.
Se puede enriquecer con gotas de chocolate negro, pasas o fruta confitada.
Se puede enriquecer con gotas de chocolate negro, pasas o fruta confitada.
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