Hoy te propongo el salmón al limón en cocción al vacío, un segundo plato ligero y lleno de sabor. La cocción al vacío es una técnica de cocina que permite preparar alimentos sanos y ligeros, manteniendo todo el sabor. El salmón al limón queda tierno y jugoso con un aroma muy intenso de limón.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

400 g salmón
1 limón
2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
cebollino

Herramientas

1 Microondas
2 Tarros
1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Rallador
1 Pinzas
1 Cuenco

Pasos

Cortar 4 rodajas de limón y reservar.
Colocar el salmón sobre una tabla de cortar y quitar las espinas con la ayuda de unas pinzas para pescado.
Con un cuchillo bien afilado eliminar la piel.
Cortar en trozos de 3X3 cm.
Colocar el salmón en un cuenco, sazonar con aceite, sal, pimienta, ralladura de limón y el zumo del limón.
Mezclar suavemente y colocar el salmón en los tarros.
Añadir dos rodajas de limón por cada tarro.
Cerrar con las tapas.
Colocar en el microondas a una potencia de 750W durante 6 minutos.
Sacar del microondas con cuidado de no quemarse.
Dejar enfriar durante 10 minutos.
Quitar los ganchos y volver a colocar en el microondas durante 2 minutos, de esta manera el tarro ya no estará al vacío.
Abrir los tarros y servir el salmón con cebollino finamente picado.