Hoy te propongo el salmón al limón en cocción al vacío, un segundo plato ligero y sabroso. La cocción al vacío es una técnica de cocina que permite preparar alimentos sanos y ligeros, manteniendo todo el sabor. El salmón al limón queda tierno y jugoso con un aroma muy intenso de limón.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g salmón
- 1 limón
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta blanca
- cebollino
Herramientas
- 1 Horno microondas
- 2 Tarros
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Rallador
- 1 Pinzas
- 1 Bol
Pasos
Cortar en rodajas 4 rodajas de limón y reservar.
Colocar el salmón sobre una tabla de cortar y quitar cualquier espina con ayuda de unas pinzas para pescado.
Con un cuchillo bien afilado, quitar la piel.
Cortar en trozos de 3X3 cm.
Poner el salmón en un bol, sazonarlo con aceite, sal, pimienta, ralladura de limón y el jugo de limón.
Mezclar suavemente y colocar el salmón en los tarros.
Añadir dos rodajas de limón a cada tarro.
Cerrar con las tapas.
Colocar en el microondas a una potencia de 750W durante 6 minutos.
Sacar del microondas con cuidado de no quemarse.
Dejar enfriar durante 10 minutos.
Quitar los clips y volver a colocar en el microondas durante 2 minutos, de esta manera el tarro ya no estará al vacío.
Abrir los tarros y servir el salmón con cebollino finamente picado.
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Consejos
Es posible aromatizar también con jengibre rallado fresco o en polvo.
Añadir también tomillo fresco en lugar de cebollino.
Se conserva durante 3-4 días en el frigorífico al vacío.
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