La tarta 7 vasitos, es un dulce suave y esponjoso elaborado con yogur donde los ingredientes en lugar de pesarse con una balanza se miden con el vasito de yogur de 125 g, de ahí el nombre tarta 7 vasitos. Recomiendo usar al menos 2 vasitos, uno para los ingredientes líquidos y el otro para los secos. La tarta 7 vasitos es un dulce sencillo y de sabor delicado que puede rellenarse con cremas o mermeladas o enriquecerse antes de hornear con chispas de chocolate, frutos secos, pasas. Además, se puede preparar también con ingredientes sin lactosa o completamente vegetales para sustituir el yogur y hacerla apta para personas intolerantes a la lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 vasitos azúcar
- 1 vasito aceite de girasol
- 1 vasito yogur
- 2 vasitos harina 00
- 1 vasito almidón de maíz
- 8 g levadura en polvo para dulces (1 cucharadita colmada)
- 1 pizca sal
- 1/2 limón (ralladura)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Molde desmontable
- 1 Espátula
Pasos
Separar las yemas de las claras y montarlas a punto de nieve bien firme con la pizca de sal, luego reservar.
Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema blanca.
Continuando batiendo, verter el aceite poco a poco, bajar la velocidad a 1 y añadir el yogur.
Añadir la harina tamizada con el almidón de maíz y la levadura.
Completar con las claras, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba sin desmontar la mezcla.Verter en un molde desmontable de 24 cm previamente engrasado o enmantequillado.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.
Hacer la prueba del palillo; si no está seco, continuar la cocción por otros 5 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar.
Retirar del molde y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4-5 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4-5 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4-5 días.
Se conserva en un recipiente para dulces a temperatura ambiente durante 4-5 días.
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