La tarta 7 vasitos sin gluten está hecha solo con harina de arroz y sin mezclas industriales, permanece suave y húmeda durante 4-5 días sin secarse. Además, he reducido la cantidad de azúcar prevista en la versión normal utilizando solo un vaso de azúcar en lugar de dos. El yogur puede ser natural, de frutas o vegetal o sin lactosa para los intolerantes a la lactosa. Es una tarta muy versátil porque también es excelente como base para rellenar con mermeladas o diversas cremas, o enriquecida con gotas de chocolate o frutas confitadas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 vaso yogur
- 1 vaso fécula de maíz (maicena) sin gluten
- 2 vasos azúcar (mi receta prevé 1)
- 1 vaso aceite de maíz
- 2 vasos harina de arroz sin gluten
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón (cáscara rallada)
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Molde
Procedimiento
Romper los huevos en un bol grande.
Añadir el azúcar y los aromas y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa a máxima velocidad.
Continuando batiendo, verter en hilo el aceite.
Terminado el aceite, bajar la velocidad a 1 y añadir el yogur.
Unir la harina tamizada con la fécula de maíz y la levadura.
Mezclar delicadamente con una espátula para no desinflar la mezcla.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos en un molde de 22 cm previamente enmantecado o aceitado.
Hacer la prueba del palillo, si no está seco, continuar la cocción por otros 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un contenedor para dulces.
Se conserva durante 4-5 días en un contenedor para dulces.
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