La tarta con harina de avena conquistará tu paladar gracias a su ligereza y sabor delicado. La harina de avena aporta una textura suave y quebradiza. Para preparar esta tarta he utilizado la receta de pasta frolla de arroz con aceite y la he rellenado con mermelada de fresas, pero es adecuada cualquier mermelada. Esta receta es perfecta también para los intolerantes a la lactosa y al gluten con harina certificada sin gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g aceite de arroz (o girasol)
- 80 g azúcar
- 250 g harina de avena (sin gluten)
- 1 limón (ralladura)
- 300 g mermelada
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor
- 1 Molde para tartas
- 1 Rodillo
Pasos
En un cuenco, batir los huevos con el azúcar y los aromas.
Añadir el aceite y mezclar bien hasta obtener una crema lisa.
Agregar la harina gradualmente y amasar.
Si es necesario, disminuir o aumentar la harina, ya que depende de la absorción.
Formar una bola y envolverla en film alimentario.
Dejar reposar en la nevera durante un par de horas antes de usar.
Extender la masa en un molde para tartas de 22 cm, dejando aparte 1/4.
Verter la mermelada y esparcirla bien con la ayuda de una cuchara.
Extender la masa restante y cortar tiras de masa.
Decorar la superficie de la tarta.
Hornear durante 45 minutos a 180°C.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
ATENCIÓN: consultar el prontuario Asociación Italiana Celiachia y leer atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
La pasta frolla cruda se conserva en el refrigerador envuelta en film durante 2 días.
La tarta con harina de avena se conserva en un recipiente cerrado hasta 1 semana.
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