La tarta con requesón y manzanas es un postre genuino y aromático que combina la cremosidad del requesón con la dulzura natural de las manzanas, todo ello encerrado en una corteza crujiente hecha con harinas sin gluten. Perfecta para quienes son celíacos o intolerantes al gluten, esta tarta conquista a todos desde el primer bocado gracias a su equilibrio entre suavidad y crocancia.
Elaborada con la pasta quebrada de arroz al aceite, una crema de requesón a la canela, mermelada de naranjas y finas rodajas de manzana. La mermelada de naranjas puede ser sustituida también por la confitura de albaricoque o también de manzanas. Ideal para el desayuno, la merienda o como postre al final de una comida, la tarta con requesón y manzanas sin gluten es una variante más ligera de la clásica tarta de frutas. La versión sin gluten mantiene toda la bondad de la receta tradicional, pero con un enfoque adicional en la digestibilidad y las necesidades alimentarias contemporáneas. Gracias a la humedad natural del requesón, el relleno permanece suave y cremoso, mientras que las manzanas al cocinarse liberan un aroma irresistible que llena la cocina. ¿Eres intolerante a la lactosa o vegetariano? Prueba el requesón de almendras hecho en casa (Receta).
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas sígueme también en mi página de Facebook, en mi perfil de Instagram y en mi canal de YouTube.
Descubre también otras recetas de tartas sin gluten
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 60 g aceite vegetal
- 250 g harina de arroz sin gluten
- 1 limón (ralladura de cáscara)
- 200 g requesón
- 30 g azúcar
- canela en polvo
- 1 manzana
- 1/2 limón
- 4 cucharadas mermelada de naranjas
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 1 Molde para tartas
Pasos
En un cuenco, mezclar bien los huevos con el azúcar, los aromas y el aceite hasta obtener una crema densa.
Añadir la harina tamizada.
Amasar rápidamente y dejar reposar 5 minutos.
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/2 cm.
Forrar un molde para tartas de 22 cm, recortando el exceso de bordes.
Cortar la manzana en rodajas finas con la cáscara y rociarlas con el jugo de limón.
Preparar la crema de requesón mezclándola con el azúcar y la canela.
Verter la crema de requesón, nivelarla bien y untar la mermelada de naranjas.
Colocar las rodajas de manzana.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos y variantes
Se conserva en lugar fresco por 4-5 días.
Para evitar un relleno demasiado húmedo, escurrir el requesón en el frigorífico por al menos 2 horas.
Las mejores variedades para esta tarta son manzanas reineta (ligeramente ácidas), manzanas Granny Smith, manzanas Fuji para un sabor más dulce. Las manzanas deben mantener su estructura durante la cocción sin volverse demasiado acuosas.
Si la superficie se oscurece demasiado, cubre con un papel de aluminio en los últimos 10 minutos.
Añade 50 g de chips de chocolate negro al relleno de requesón para un contraste aún más delicioso. Perfecto para los niños.
Espolvorea la superficie con láminas de almendra antes de hornear para un toque crujiente y un aroma intenso.
Sustituye el requesón con requesón sin lactosa, requesón de cabra (más digerible) o requesón de almendra hecho en casa (Receta).
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página Facebook o el perfil Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Regresa a la INICIO para descubrir las últimas recetas!
