La tarta de aceite con harina de arroz es un suave pastel para el desayuno que también se puede rellenar con mermeladas y jaleas. Esta tarta está preparada con aceite de oliva virgen extra y harina de arroz, lo que la hace adecuada tanto para celíacos como para intolerantes a la lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 60 g azúcar (hasta 120)
- 3 huevos
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g harina de arroz sin gluten
- 30 g almidón de maíz (maicena) sin gluten
- 10 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 120 g leche (deslactosada con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 20 g almendras en láminas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde – desmontable de 20-22 cm con bisagra
- 1 Espátula
Procedimiento
Tamizar la harina con el almidón de maíz y la levadura. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Seguir batiendo y añadir el aceite poco a poco.
Añadir la harina tamizada poco a poco alternándola con la leche.
Engrasar un molde y verter la mezcla. Espolvorear con las almendras en láminas y hornear en horno precalentado a 170°C durante unos 30 minutos.
Hacer la prueba del palillo, si no sale seco continuar la cocción por otros 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y decorar con azúcar glas.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten
Consejos
Se conserva durante 3-4 días en un recipiente para dulces.
Se puede aromatizar con limón, vainilla, canela.
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