La tarta de manzana con mantequilla es la clásica tarta de la abuela perfecta para la merienda o el desayuno. Suave y sabrosa, pone de acuerdo a toda la familia. La tarta de manzana es un dulce clásico que se prepara fácilmente y no requiere mucho tiempo. Azúcar, harina, huevos y mantequilla son los ingredientes básicos de esta receta que normalmente tenemos en la despensa, por lo que es ideal también como tarta de último minuto si tenemos una cena o un almuerzo. La tarta de manzana con mantequilla se puede enriquecer con pasas suavizadas en ron o, para los más golosos, con pepitas de chocolate negro. También se puede realizar sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g mantequilla (suave)
- 70 g azúcar
- 2 huevos
- 200 g harina 00 (o harina de arroz sin gluten)
- 1 pizca sal
- 1 vaina de vainilla
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 1 limón
- 2 manzanas
- 4 cucharadas mermelada de albaricoque
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
- 1 Rallador
Pasos
Rallar la cáscara del limón, abrir la vaina de vainilla y extraer las semillas internas con un cuchillo, reservar.
Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con el jugo de limón.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave con una batidora eléctrica.
Aromatizar con la cáscara del limón y las semillas de vainilla.
Agregar un huevo a la vez, continuando batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Los huevos deben incorporarse a la mantequilla y formar una crema.
Unir la harina tamizada con la levadura, mezclando a mano con una espátula.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado de 22 cm de diámetro.
Decorar la superficie con las rodajas de manzana.
Hornear a 180°C con el horno precalentado durante unos 40 minutos.
Sacar del horno y barnizar inmediatamente con la mermelada de albaricoque.
Esperar a que se enfríe antes de desmoldarla.
Consejos
La tarta de manzana con mantequilla se conserva durante 3-4 días en un recipiente cerrado.
La cantidad de azúcar se puede aumentar hasta 120-130 g.
Puede realizarse también sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
Puede realizarse también sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
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