La tarta de manzana con mantequilla es el clásico pastel de la abuela perfecto para la merienda o el desayuno. Suave y sabroso, pone de acuerdo a toda la familia. La tarta de manzana es un dulce clásico que se prepara fácilmente y no requiere mucho tiempo. Azúcar, harina, huevos y mantequilla son los ingredientes básicos de esta receta que solemos tener en la despensa, por lo que es ideal también como tarta de última hora si tenemos una cena o un almuerzo. La tarta de manzana con mantequilla se puede enriquecer con pasas ablandadas en ron o para los más golosos con gotas de chocolate negro. Se puede realizar también sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g mantequilla (blanda)
- 70 g azúcar
- 2 huevos
- 200 g harina 00 (o harina de arroz sin gluten)
- 1 pizca sal
- 1 vaina de vainilla
- 8 g levadura en polvo sin gluten
- 1 limón
- 2 manzanas
- 4 cucharadas mermelada de albaricoques
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Cuenco
- 1 Molde para tartas
- 1 Rallador
Pasos
Rallar la cáscara del limón, abrir la vaina de vainilla y extraer las semillas internas con un cuchillo, reservar.
Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con el jugo de limón.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa con una batidora eléctrica.
Aromatizar con la cáscara de limón y las semillas de vainilla.
Añadir un huevo a la vez mientras se sigue batiendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Los huevos deben incorporarse a la mantequilla formando una crema.
Incorporar la harina tamizada con la levadura, mezclando a mano con una espátula.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado de 22 cm de diámetro.
Decorar la superficie con las rodajas de manzana.
Hornear a 180°C con horno precalentado durante unos 40 minutos.
Retirar del horno y glasear inmediatamente con la mermelada de albaricoques.
Esperar a que se enfríe antes de desmoldar.
Consejos
La tarta de manzana con mantequilla se conserva durante 3-4 días en una caja cerrada.
La cantidad de azúcar se puede aumentar hasta 120-130 g.
Se puede realizar también sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
Se puede realizar también sin gluten utilizando alimentos específicos y sin lactosa con productos deslactosados o vegetales.
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