La tarta de manzana con mascarpone es un bizcocho de despensa suave y sabroso ideal para el desayuno o la merienda. El secreto de la suavidad de esta tarta es precisamente el mascarpone que se monta con los huevos y el azúcar. Después de hornearla, úntala con mermelada de albaricoque caliente, será aún más deliciosa además de hacerla más atractiva. Se puede realizar también con productos sin lactosa o vegetales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g azúcar
- 100 ml aceite de arroz
- 250 g harina Maiorca (trigo blando tipo 1) (o harina 00)
- 100 g mascarpone (a temperatura ambiente)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 limón
- 2 manzanas
Herramientas
- 1 Molde desmontable desmontable 22 cm
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
Pasos
Lava bien y seca el limón. Engrasa el molde con aceite.
Ralla la cáscara del limón en el cuenco y reserva.
Pela y corta las manzanas, colócalas en otro cuenco y exprime el limón.
Precalienta el horno a 180°C.
En el cuenco con la cáscara del limón añade los huevos y el azúcar, y bate bien con la batidora.
Cuando la mezcla esté espumosa, añade el mascarpone y sigue batiendo a una velocidad más baja.
Luego añade el aceite en hilo.
Agrega la harina tamizada con la levadura y mezcla con una espátula, vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, de 22 cm.
Decora con las rodajas de manzana y hornea durante unos 40 minutos a 180°C en horno estático precalentado, realiza la prueba del palillo.
Desmolda y deja enfriar antes de desmoldar y decorar con azúcar glas.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente cerrado.
Dejar ablandar el mascarpone durante una hora a temperatura ambiente para que sea más fácil montarlo con los huevos.
Dejar ablandar el mascarpone durante una hora a temperatura ambiente para que sea más fácil montarlo con los huevos.
Dejar ablandar el mascarpone durante una hora a temperatura ambiente para que sea más fácil montarlo con los huevos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la tarta de manzana con mascarpone sin lactosa?
Sí, puedes sustituir el mascarpone bovino por uno sin lactosa o vegetal en las mismas cantidades.
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