La tarta de manzana de la abuela es un clásico de la tradición italiana. Pocos y simples ingredientes como huevos, azúcar, harina y mantequilla para obtener una tarta de manzana suave y perfumada, además fácil de preparar, es la receta de mi abuela. Aromatizada con canela y cáscara de limón. Puede ser preparada también en versión sin lactosa utilizando mantequilla sin lactosa o margarina. Os recomiendo probar también la tarta de manzana con yogur.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 4 huevos
- 250 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca canela en polvo
- 1 limón
- 3 manzanas
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tarta
Pasos
Rallar la cáscara del limón y reservar. Pelar y cortar las manzanas en rodajas de 3-4 mm de grosor, ponerlas en un cuenco y rociarlas con el zumo de limón.
En otro cuenco, poner la mantequilla blanda con el azúcar y la cáscara de limón. Batir con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
Añadir los huevos uno a uno, mezclando con la batidora a baja velocidad.
Tamizar la harina, la canela y la levadura y añadir a la mezcla.
Mezclar bien con una espátula y verter en un molde de 22 cm engrasado y enharinado.
Nivelar bien y colocar encima las manzanas.
Espolvorear con el azúcar.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 35 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Se conserva en un lugar fresco durante 4 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la tarta de manzana de la abuela sin lactosa?
Claro, puedes sustituir la mantequilla por mantequilla sin lactosa o margarina en las mismas dosis.
