La tarta de manzana de Sonia es un excelente postre para el desayuno. La receta que os propongo hoy es de mi amiga bloguera Sonia, de «Arte e fantasia a tavola», donde podréis encontrar muchas buenas recetas de la tradición italiana y no solo. Esta tarta también es perfecta para ser servida como postre después de una comida, pero también es excelente para la merienda de vuestros niños. Un dulce sano con poquísimos ingredientes y también poco azúcar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 manzanas
- 6 huevos
- 80 g azúcar
- 250 g harina
- 80 g mantequilla (o 60 g de aceite de girasol)
- 16 g levadura en polvo para postres
- azúcar glas
- 1 limón
Utensilios
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Molde
Pasos
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas no demasiado finas.
Rociar con un poco de jugo de limón y dejar aparte. Separar las yemas de las claras.
Montar estas últimas a punto de nieve y reservar. En otro cuenco montar las yemas con el azúcar. Añadir las claras a la mezcla de yemas y azúcar mezclando con una espátula.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y finalmente la mantequilla derretida tibia. Verter en un molde engrasado de 22 cm.
Decorar la superficie de la tarta con las manzanas. Cocer en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 40 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de decorar con el azúcar glas.
Consejos
Se conserva durante 4 días en un lugar fresco.
Se puede hacer también sin lactosa sustituyendo la mantequilla con mantequilla sin lactosa o con aceite de girasol o arroz en la dosis del 80% respecto a la mantequilla.
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