La tarta de manzana y crema de naranja es una verdadera delicia para el paladar, un dulce para finalizar la comida o una merienda deliciosa. Esta tarta se prepara con una masa quebrada al aceite muy friable que encierra una deliciosa crema de naranja en la que están sumergidas finas rodajas de manzana. Puede realizarse también sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 90 g aceite de semillas de girasol
- 90 g azúcar
- 250 g harina
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1/2 limón (ralladura)
- 1 vaina de vainilla
- 150 g leche (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 1 naranja (ralladura)
- 30 g yema
- 12 g almidón de maíz
- 45 g azúcar
- 15 g licor de naranja
- 2 manzanas
- 1/2 limón
- azúcar glas
Utensilios
- 1 Olla
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Molde para tartas
Pasos
En un cuenco, mezclar bien los huevos con el azúcar, los aromas y el aceite hasta obtener una crema densa.
Añadir la harina tamizada con la levadura.
Amasar rápidamente y dejar reposar 5 minutos.
Extender el bloque sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a un espesor de 1/2 cm.
Forrar un molde para tartas de 22 cm, cortar los bordes sobrantes.Calentar la leche con la ralladura de naranja.
En un cuenco, batir los huevos con el azúcar y el almidón de maíz.
Cuando la leche esté caliente, añadir la crema de huevos y llevar a cocción.
Cuando la crema esté densa, retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida.
Mezclar bien y esperar a que esté tibia.
Añadir el licor.
Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente.Cortar la manzana en rodajas finas con la piel y bañarlas con el zumo de limón.
Rellenar la base con la crema de naranja fría.
Decorar con las manzanas e introducir en el horno a 170°C durante 40 minutos en horno estático precalentado.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Consejos
Se conserva en lugar fresco hasta 5 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta tarta sin lactosa?
Claro, utilizando productos sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o productos vegetales.
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