La tarta de manzana y nueces es una deliciosa tarta de despensa con una consistencia muy suave y aromática. Naturalmente sin gluten, se puede hacer también con harina 00. Esta tarta es ideal para el desayuno o la merienda. Se puede enriquecer con pasas previamente ablandadas también en ron. Además, es naturalmente sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g harina de arroz sin gluten (o harina 00)
- 100 g harina de sorgo (sin gluten o harina 00)
- 4 huevos
- 130 g azúcar
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 150 ml zumo de naranja (o agua)
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 3 manzanas Fuji
- 100 g nueces (peladas)
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Molde para tarta
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Pasos
Ralla la ralladura del limón y reserva. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas de aproximadamente 2-3 mm. Ponlas en un cuenco con el zumo de limón.
Rompe los huevos en un cuenco y añade el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite y sigue batiendo.
Incorpora las harinas previamente tamizadas con la levadura. Vierte el zumo de naranja y sigue mezclando con las varillas eléctricas.
Finalmente, añade 80 g de nueces picadas con la ralladura del limón. Mezcla con una espátula.
Vierte en un molde de 22 cm previamente aceitado y enharinado. Decora con las manzanas y las nueces restantes picadas,
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda sobre un plato de servir y decora con azúcar glas.
ATENCIÓN: consulta el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y lee atentamente los ingredientes, para asegurarte de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para dulces en un lugar fresco.
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para dulces en un lugar fresco.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la tarta de manzana y nueces con harina normal?
Claro, puedes sustituir la harina de arroz y de sorgo por harina 0 en las mismas cantidades.
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