La tarta de plátanos con harina de arroz es un dulce suave y aromático para disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. Esta tarta se puede enriquecer con frutos secos picados o con gotas de chocolate negro o con leche, además es perfecta para aprovechar los plátanos ya demasiado maduros.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 180 g harina de arroz sin gluten
- 50 g fécula de patata sin gluten
- 150 g nata para montar, 35% de lípidos (sin lactosa con lactosa inferior al 0,01% o vegetal)
- 1 plátano (en puré)
- 1 plátano (en rodajas)
- 5 g azúcar glas sin gluten
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 pizca canela en polvo
- 8 g levadura en polvo para dulces sin gluten
Herramientas
- 1 Batidora Batidora eléctrica o planetaria
- 1 Molde – de base desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar y la canela.
Cuando la mezcla esté espumosa, añadir poco a poco la nata mientras se sigue batiendo.
Aplastar con un tenedor un plátano.
Añadir poco a poco la harina tamizada con la fécula y la levadura.
Mezclar suavemente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Finalmente, añadir el puré de plátano y mezclar con cuidado.
Verter la mezcla en un molde de 22 cm previamente aceitado y enharinado con harina de arroz.
Decorar la superficie de la tarta con rodajas de plátano.
Hornear en horno estático precalentado a 170°C durante unos 40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Colocar en un plato para servir y decorar con el azúcar glas.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten
Consejos
Se conserva por 3-4 días a temperatura ambiente.
Se conserva por 3-4 días a temperatura ambiente.
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