Para un desayuno ligero y sin gluten os propongo esta tarta de yogur, que se puede preparar también sin derivados lácteos usando yogur vegetal. Una base sencilla para aromatizar a vuestro gusto, desde las gotas de chocolate hasta la fruta confitada o el yogur de sabores. Perfecta también para la merienda de los más pequeños, para rellenar con una buena mermelada o confitura, pero también con crema pastelera.
Una tarta sencilla pero irresistible: la tarta de yogur esponjosa es uno de esos dulces que nunca cansan.
Alta, tierna y con aroma a limón, es perfecta para el desayuno o la merienda de toda la familia.
Gracias al yogur en la masa, se mantiene húmeda y ligera durante días, sin necesidad de mantequilla. ¡Una receta fácil, rápida y siempre perfecta!
Ideal también para quienes buscan un postre ligero y personalizable.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g yogur natural blanco (o vegetal)
- 100 g aceite de girasol (o de arroz)
- 80 g azúcar
- 2 huevos
- 200 g harina de arroz sin gluten
- 50 g fécula de patata
- 8 g levadura en polvo para repostería sin gluten
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón (ralladura)
- 10 g azúcar perlado
- 5 g azúcar glas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde
Pasos
Tamiza la harina con la fécula de patata y la levadura para repostería. En un bol rompe los huevos y añade el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Bate en robot de cocina o con una batidora eléctrica.
En cuanto la mezcla esté clara y espumosa añade el aceite en hilo. Sigue batiendo y añade el yogur. Por último incorpora los polvos tamizados, bajando la velocidad de las varillas al mínimo.
Engrasa o unta con mantequilla un molde de 22 cm. Vierte la mezcla. Espolvorea con el azúcar perlado.
Hornea a 180°C durante 40 minutos en horno estático precalentado. Haz la prueba del palillo. Saca del horno y deja enfriar. Desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Variedades deliciosas
Con gotas de chocolate
Con yogur de fruta para un sabor diferente
Versión sin lactosa con yogur vegetal
Con naranja en lugar de limón
Con manzana por trozos para una tarta aún más húmeda
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Cuánto dura?
Hasta 3 días en un recipiente para tartas o dulces.
¿Puedo congelarla?
Sí, ya cortada en porciones.
Soy intolerante a la lactosa, ¿puedo sustituir el yogur?
Claro, puedes usar yogur sin lactosa si lo toleras o yogur vegetal (de coco, soja o almendra) en las mismas cantidades.
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