La tarta esponjosa de limón es ideal para el desayuno, perfumada y muy esponjosa. Esta tarta se prepara sin mantequilla pero con aceite de girasol y naturalmente sin lactosa. También en versión sin gluten. Prueba también la Tarta esponjosa para desayuno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 150 g aceite de girasol
- 250 g harina 00 (o harina de arroz)
- 50 g almidón de maíz (sin gluten)
- 8 g levadura en polvo para dulces (sin gluten)
- 100 ml agua (tibia)
- 1 limón
- azúcar glas sin gluten
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para tarta
Pasos
Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar. Batir con una batidora eléctrica a máxima velocidad hasta obtener una espuma esponjosa.
Agregar el aceite de girasol en un hilo fino, continuando a batir, pero a velocidad mínima.
Añadir la harina tamizada con el almidón de maíz, la levadura y la sal.
Alternar con el agua y el jugo de limón.
Incorporar la ralladura de limón.
Engrasar un molde de 22 cm.
Verter la mezcla.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante 40 minutos.
Hacer la prueba del palillo, de lo contrario continuar la cocción por otros 5-10 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Decorar con azúcar glas.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conserva en un recipiente cerrado por 4-5 días.
Se conserva en un recipiente cerrado por 4-5 días.
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