La tarta esponjosa para el desayuno es un bizcocho casero ideal para mojar en leche. Este dulce se prepara simplemente con huevos, azúcar, harina, aceite y agua, adecuado también para intolerantes, una nube ligerísima que también es excelente rellena con crema pastelera de leche de almendra, chocolate blanco sin lactosa o simplemente con confituras o mermeladas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de maíz
- 75 ml agua
- 1 limón (ralladura de cáscara)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 200 g harina 00
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Balanza
- 1 Molde – con bisagra desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Precalentar el horno en modo estático a 170°C.
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté clara y espumosa, aproximadamente 10 minutos con batidora eléctrica.
Reducir la velocidad de la batidora al mínimo y añadir el aceite en hilo.
Tamizar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla mezclando con la batidora siempre a baja velocidad y alternándola con el agua.
Engrasar un molde de 20-22 cm y verter la mezcla.
Nivelar bien e introducir en el horno durante 40 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de consumir.
Consejos
Se conserva hasta 5 días en un contenedor para dulces en un lugar fresco.
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