La Tarta Margherita de limón sin gluten es una variante especial de la clásica Margherita. Montando claras y yemas por separado y sustituyendo una parte de la leche por zumo y ralladura de limón, obtendrás un postre ligero, aireado y muy aromático.
Perfecta para el desayuno, la merienda o la hora del té, esta tarta es sencilla de preparar e irresistible gracias a su aroma fresco a limón.
Te gustará porque es esponjosa y ligera, gracias a montar las claras por separado.
Tiene un aroma fresco e irresistible a limón, es sin gluten, pero tan tierna como una tarta tradicional.
Es fácil y rápida de preparar, con pocos ingredientes sencillos.
Perfecta para desayuno, merienda o té, gusta a toda la familia; además puedes personalizarla fácilmente con yogur, almendras o fruta fresca.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina de arroz sin gluten
- 100 g fécula de patata sin gluten
- 3 huevos
- 110 g azúcar
- 90 g aceite vegetal
- 20 g zumo de limón
- 70 g leche (vegetal)
- 8 g levadura en polvo para repostería sin gluten
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- 1 Batidora de varillas
- 1 Molde para tartas
- 1 Tamiz
- 2 Cuencos
Pasos
Tamizar la harina de arroz y la fécula. Huevos, azúcar, aceite y limón listos.
Separar los huevos: claras y yemas por separado harán la tarta ligera y esponjosa.
Montar las claras con la otra mitad del azúcar hasta punto de nieve firme.
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar con cuidado las claras a las yemas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, luego la ralladura de limón.
Tamizar e incorporar suavemente para evitar grumos, alternando con los líquidos, la leche y el zumo de limón.
Mezclar suavemente, añadiendo el aceite.
Engrasar y enharinar un molde de 22 cm o usar papel de horno. Nivelar con cuidado.
Horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos en modo estático. Comprueba con un palillo: debe salir seco.
Dejar enfriar completamente, espolvorear con azúcar glas y disfruta de esta tarta esponjosa y aromática.
Consejos para una tarta perfecta
Usa limones ecológicos para la ralladura.
No abras el horno durante los primeros 20 minutos para que no se baje.
Puedes añadir azúcar glas o glaseado de limón para hacerla más vistosa.
Puedes añadir azúcar glas o glaseado de limón para hacerla más vistosa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar la Tarta Margherita de limón?
Se conserva tierna durante aproximadamente 3 días bajo una campana o en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Sí, cortada en porciones. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo sustituir el limón por otro cítrico?
Claro, la naranja o la mandarina aportan un sabor distinto pero igualmente fresco.
¿La tarta es apta para niños?
Sí, es ligera y sin gluten, perfecta también para los más pequeños.
La Tarta Margherita de limón sin gluten es un postre sencillo, ligero y muy aromático, perfecto para quien ama los sabores delicados y las tartas esponjosas caseras.
Montando claras y yemas por separado y sustituyendo parte de la leche por zumo de limón, obtendrás una tarta , más fresca y fragante que la versión clásica.
Perfecta para servir por la mañana, en la merienda o con una taza de té: una receta simple, rápida e irresistible incluso para quien sigue una dieta sin gluten.
