El tiramisú de fresas es una sabrosa variante del tiramisú clásico, con nata y sin huevo. De sabor delicado, gustará a toda la familia. Esta receta es muy sencilla de preparar, ya que basta montar la nata con el mascarpone junto con el azúcar y los aromas. Además, la compota de fresas también puede sustituirse por una buena mermelada de fresas. Para el baño con limoncello, si hay niños se puede sustituir por leche o zumo de fresa. Probad a preparar los bizcochos de soletilla (receta), estarán deliciosos. Además, utilizando productos sin gluten y sin lactosa será perfecto también para los intolerantes.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 100 ml nata para montar
- 50 g azúcar
- 1 limón (ralladura)
- 2 cucchiai limoncello
- 1 vaina de vainilla
- 200 g agua
- 100 g limoncello
- 1 limón
- 250 g fresas
- 2 cucchiai azúcar
- fresas
- 8 bizcochos de soletilla
- pistachos picados
Utensilios
- 1 Batidora de varillas
- 1 Olla
- 4 Vasos
- 2 Cuencos
- 1 Batidora / mixer
Pasos
Cortar las fresas en trozos tras lavarlas y secarlas bien. Dejar macerar con el azúcar y el zumo de limón durante 1 hora. Triturar las fresas y cocer la mezcla hasta que espese.
Montar con las varillas eléctricas la nata con el mascarpone, el azúcar y las semillas de la vainilla. Cuando la mezcla esté espumosa, añadir la ralladura de limón y el limoncello; mezclar con una espátula.
Preparar la mezcla para humedecer mezclando el agua, el limoncello con el zumo y la ralladura del limón.
Romper los bizcochos de soletilla en trozos y humedecerlos ligeramente. Colocar una capa de bizcochos dentro de los vasos. Añadir una capa de crema de mascarpone, luego la compota de fresas. Repetir el mismo procedimiento hasta llenar los vasos.
Decorar con fresas frescas y pistachos picados. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
ATENCIÓN: consultar el prontuario Associazione Italiana Celiachia y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contienen contaminaciones por gluten.
Consejos
Se conserva 3 días en el frigorífico.
Se puede congelar durante 1 mes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar este postre sin lactosa y sin gluten?
Ciertamente puedes sustituirlo por productos deslactosados o vegetales.
Para el sin gluten, asegúrate de utilizar productos certificados sin gluten
Puedes preparar los bizcochos de soletilla sin gluten con esta receta: https://blog.giallozafferano.it/ilricettariotimoelavanda/ricetta-savoiardi-senza-glutine/
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