El Tiramisù vegano es un postre de cuchara muy delicioso, preparado con galletas y una crema vegana a base de silken tofu y leche de coco. Un postre por así decirlo sin huevos, leche ni ningún tipo de derivado animal. Endulzado con jarabe de agave y aromatizado con cúrcuma en polvo. Puede ser realizado también en versión sin gluten utilizando los ingredientes permitidos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g tofu sedoso
- 5 g agar agar
- 1 pizca cúrcuma en polvo (opcional)
- 100 g jarabe de agave
- 100 ml coco (la parte líquida)
- 300 ml leche de coco (solo la parte cremosa)
- galletas (veganas)
- cacao amargo en polvo
- café
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Cazo
- 4 Copas
Pasos
Para obtener la separación de la crema de coco del líquido, pon la lata en el frigorífico durante una noche.
Al día siguiente, separa los dos ingredientes.
Lleva a ebullición el agua de coco con el agar agar durante un minuto.
Después vierte el líquido en el vaso de la batidora y añade el tofu, el jarabe de agave, la crema de la leche de coco.
Mezcla y pasa por un tamiz para hacerla más sedosa.
Deja enfriar una hora en la nevera la crema.Mojar las galletas en el café y colocarlas en copas o en una fuente.
Vierte la mitad de la crema, haz otra capa de galletas y termina con la crema.
Espolvorea con cacao y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten
Consejos
Se puede congelar y servir como un semifrío.
Se conserva en congelador durante 3 meses y en frigorífico durante 4 días.
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