Las tortillas ligeras con champiñones y jamón cocido son un segundo plato sabroso y fácil de preparar. En poco tiempo podemos llevar a la mesa un plato rico y sabroso. Más ligeras que las tortillas clásicas porque se preparan con claras de huevo y solo 2 huevos. Un plato naturalmente sin gluten que también puede ser sin lactosa sustituyendo el queso del relleno con uno sin lactosa o vegetal. ¿Quieres hacer este plato más delicioso y refinado? Coloca las tortillas en una fuente engrasada y cúbrelas con bechamel o bechamel vegetal, luego hornéalas para gratinar durante 10 minutos.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas, sígueme también en mi página FB, en mi perfil IG y en mi canal de Youtube.
Descubre también las otras recetas a base de huevos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocinilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g claras de huevo
- 4 lonchas jamón cocido
- 2 lonchas queso
- 2 cucharadas perejil picado
- c.s. sal
- 150 g champiñones (champiñones)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolleta fresca
Utensilios
- 2 Cuencos
- 2 Sartenes
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
Pasos
Cortar los champiñones después de limpiarlos bien de cualquier residuo de tierra. Picar la cebolleta y ponerla en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Sofreír a fuego lento y después de 2 minutos agregar los champiñones, subir el fuego y cocinar durante 10 minutos. A mitad de cocción, añadir la sal.
Mientras tanto, batir los 2 huevos con las claras y una pizca de sal.
Calentar una sartén, añadir una cucharada de aceite y calentar bien.
Verter la mitad de los huevos y cocinar durante 4 minutos, voltear y rellenar con 2 lonchas de jamón cocido, la mitad de los champiñones y una loncha de queso.
Doblar y terminar la cocción durante otros 4 minutos, primero de un lado y luego del otro. Proceder de la misma manera con la otra tortilla y servir de inmediato.
ATENCIÓN: consulte el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y lea atentamente los ingredientes para asegurarse de que no contengan contaminación por gluten.
Consejos
Se conservan en el frigorífico durante 2 días.
Para la variante sin lactosa, sustituir el queso del relleno con uno sin lactosa o vegetal.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página de Facebook o el perfil de Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Vuelve a INICIO para descubrir las últimas recetas!
