Dutch baby pancake o tortitas alemanas es un dulce típico americano para el desayuno. Este dulce se presenta como un Yorkshire pudding, y es una masa a base de huevos, leche y harina, cocido en el horno en una bandeja de hierro bien caliente. Luego se sirve con sirope de arce, o azúcar glas y fruta fresca o en almíbar. También en versión sin lactosa. Además, si eres amante de los pancakess no puedes perderte la sección dedicada a este delicioso dulce donde encontrarás diferentes versiones, low-carb, sin gluten y también sin azúcar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g harina 0
- 2 cucharadas azúcar
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas mantequilla
- 100 ml leche
Herramientas
- 1 Licuadora
- 1 Sartén
Pasos
Verter todos los ingredientes en una licuadora y batir durante 1 minuto.
Poner la mantequilla en una sartén de hierro fundido u otro material apto para horno de 18-20cm.
Calentar en el horno estático a 180°C.
Cuando la mantequilla esté espumosa verter la masa y colocar inmediatamente en el horno.
Cocinar durante 15 minutos.
Retirar del horno, añadir fruta fresca al gusto, yogur o ricotta y una pizca de azúcar glas y servir.
Consejos
Es excelente recién salido del horno pero se puede consumir también frío al día siguiente. Se conserva en el frigorífico sin decoraciones.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar este dulce sin lactosa?
Claro, para la versión sin lactosa basta con sustituir los ingredientes a base de leche por los desnatados o completamente vegetales.
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