Las aceitunas marinadas con guindilla son muy sabrosas, ideales para aperitivos o entrantes, deliciosas como guarnición para acompañar vuestros segundos platos, son muy fáciles de preparar.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g aceitunas verdes en salmuera
- 250 g aceitunas negras en salmuera
- 1 guindilla
- 2 dientes ajo
- 2 cucharaditas orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Preparación Aceitunas marinadas con guindilla
Veamos cómo preparar las aceitunas marinadas con guindilla.
1- Escurrir las aceitunas y enjuagarlas bajo el agua corriente y secarlas con papel absorbente. Hacer una pequeña incisión lateral o aplastarlas un poco, ayudándote con un cuchillo grande, como el de pan, esto ayuda a que las aceitunas se impregnen de sabor.
2- Cortar en trocitos el ajo y la guindilla, poner en un bol, añadir el orégano y un par de cucharadas de aceite, mezclar bien. Añadir las aceitunas y mezclar, y si es necesario añadir un poco más de aceite. Poner las aceitunas marinadas con guindilla en un recipiente hermético y guardar en el frigorífico, recordando remover de vez en cuando. Después de unos 7/10 días podéis empezar a disfrutarlas.
notas
Se conservan en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta 30/40 días. Si os gustan podéis añadir también las aceitunas verdes rellenas con pimiento.
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