La bavarese de naranja y canela es un postre al cuchara delicado, pero muy aromático gracias precisamente a la canela. Naranja y canela se combinan perfectamente y lograrás sorprender a tus invitados y es muy fácil de preparar…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 Leche
- 50 Azúcar
- 1 Yema de huevo
- 1 Naranja exprimida
- 125 Nata
- 5 Gelatina en hojas
- 1 Vaina de vainilla
- 1 Cucharadita de canela
- 2 Naranjas exprimidas
- 2 Cucharadas colmadas de azúcar
Herramientas
- 3 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cacerola
- 4 Moldes
Preparación bavarese de naranja y canela
Veamos cómo preparar la bavarese.
Montar la nata con las varillas dejándola suave como una crema, poner la gelatina en remojo dentro de un cuenco con agua. Calentar la leche con la vainilla. En otro cuenco batir los huevos con el azúcar, añadir la leche caliente y la ralladura de naranja y la canela, poner al fuego y cocinar la crema mezclando. Cuando esté cocida añadir la gelatina, dejar enfriar y luego añadir el zumo de media naranja, a este punto incorporar la nata montada poco a poco. Llenar los moldes y ponerlos en la nevera al menos 3 horas. Exprimir otras 2 naranjas, poner el zumo en una cacerola, añadir 2 cucharadas colmadas de azúcar, mezclar bien y poner al fuego y cocinar, removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego cuando se haya espesado un poco. Desmoldar la bavarese y emplatar, decorar con la salsa de naranja que habéis preparado y servir.
Notas
Puedes adornar también con rodajas de naranja o con virutas de chocolate.
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