Bombas rellenas de crema.
Las bombas son un dulce típico del Carnaval. En Lucca, como es tradición, las bombas y los frati se consumen especialmente durante el septiembre lucchese, una fiesta muy importante de nuestra ciudad, pero son un dulce que va bien todo el año.
Son deliciosas, te llenan los ojos y sobre todo llenan el paladar de dulzura, rellenas con crema son una explosión de bondad. Las bombas de crema gustarán a todos, incluso a los niños..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Bombas rellenas de crema
- 350 g Harina
- 4 Huevos
- 80 g Azúcar
- 80 g Mantequilla
- 1 sobre Levadura seca de cerveza
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
- Cáscara de un limón
- 1 pizca Sal
- c.s. Crema pastelera
- Azúcar granulada
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
- 1 Rodillo
- 1 Cazo
- 1 Cortapastas O cortador de galletas redondo
Preparación bombas rellenas de crema
Veamos cómo preparar las bombas de crema.
Mezclar en un bol harina, 2 huevos, levadura, azúcar, cáscara rallada de un limón y el extracto de vainilla, empezar a amasar. Cuando empiece a amalgamar, añadir los otros huevos, uno a la vez, luego la pizca de sal y la mantequilla blanda. Amasar hasta que se convierta en una masa lisa y homogénea, luego envolverla en film transparente y dejar reposar aproximadamente 1 hora en la nevera. Tomar la masa y extender con el rodillo, a una altura de unos 2 centímetros, cortar la masa con un molde redondo, elegir el tamaño que prefieras, pero recomiendo no más de 5 centímetros, considera que se inflan. Poner la masa cortada sobre papel de horno y dejar fermentar aproximadamente 90 minutos. Calentar el aceite en un cazo y empezar a freír, deben inflarse y quedar doradas, envolverlas en azúcar granulada y luego poner sobre papel absorbente. Una vez frías, rellenar con la crema.
notas
Disfrutar calientes, las bombas de crema, tocaréis el cielo con los dedos, gracias a su bondad. Se conservan máximo 3 días en el frigorífico en un recipiente cerrado, solo es necesario calentar un poco al momento de consumir.
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