Veamos cómo preparar los buñuelos.

Primero calentar el agua en una cazuela y una vez caliente derretir la mantequilla con una pizca de sal. Una vez derretida, retirar la cazuela del fuego y verter toda la harina de una vez, volver al fuego y mezclar bien con una cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes. Dejar enfriar un poco y luego añadir los huevos uno a uno, mezclando enérgicamente, cada huevo debe estar bien incorporado. A continuación, pelar las manzanas y cortarlas en cubitos, añadirlas a la masa preparada y mezclar bien.

En otra cazuela con bordes altos, calentar abundante aceite de semillas. Con una cuchara, tomar un poco de masa, sumergirla en el aceite y freír 3/4 buñuelos a la vez, girar los buñuelos al menos una vez, cocinarlos hasta que estén dorados. Cuando estén listos, colocarlos sobre papel absorbente de cocina unos pocos segundos para quitar el exceso de aceite. Mientras tanto, llenar un plato con azúcar, donde luego se verterán los buñuelos calientes, rodarlos en el azúcar y colocarlos en un plato para servir. Cuando hayas terminado de freír, disfrútalos siempre calientes, son lo mejor del mundo.