Chiacchiere, bugie, frappe, en Toscana Cenci. Los cenci de carnaval receta Toscana, se preparan con un buen vin santo toscano también. El nombre cenci deriva de cencio «trapo». En fin, muchos nombres para el dulce de Carnaval más bueno que hay.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Carnaval
Ingredientes Cenci de Carnaval receta Toscana
- 500 g Harina
- 3 Huevos
- 1 cucharada Vin santo
- 50 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Naranja cáscara y jugo
- 6 cucharadas Azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo para dulces
- c.s. Aceite de cacahuate para freír
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación cenci de Carnaval receta Toscana
Batir bien huevos y azúcar. Coloca la harina en forma de fuente y en el centro empieza a poner los huevos con el azúcar, comenzando a mezclar, agrega poco a poco todos los demás ingredientes, amasa con las manos hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Estira la masa con el rodillo y haz un grosor de unos 3/4mm, con una rueda dentada corta rectángulos. En una sartén calienta el aceite de cacahuate y comienza a freír, deben estar dorados por ambos lados. Cuando estén listos ponlos sobre papel absorbente y cuando estén bien secos espolvorea con azúcar glas.
Notas
Los cenci de Carnaval se pueden cocinar también en el horno a 180°C, en una bandeja cubierta de papel para hornear, cuando estén dorados estarán listos, estarán buenos igual pero se sabe que los cenci fritos no los supera nadie.
Los cenci de Carnaval se pueden cocinar también en el horno a 180°C, en una bandeja cubierta de papel para hornear, cuando estén dorados estarán listos, estarán buenos igual pero se sabe que los cenci fritos no los supera nadie.
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