Chiacchiere, bugie, frappe, en Toscana Cenci. Los cenci de carnaval receta Toscana, se preparan con un buen vin santo toscano también. El nombre cenci proviene de cencio «trapo». En definitiva, muchos nombres para el dulce de Carnaval más rico que hay.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Carnaval
Ingredientes Cenci de Carnaval receta Toscana
- 500 g Harina
- 3 Huevos
- 1 cucharada Vin santo
- 50 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Corteza y jugo de naranja
- 6 cucharadas Azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo para dulces
- c.s. Aceite de cacahuete para freír
Instrumentos
- 1 Sartén
Preparación cenci de Carnaval receta Toscana
Bate bien los huevos y el azúcar. Dispón la harina en forma de fuente y en el centro comienza a poner los huevos con el azúcar, comenzando a mezclar, añade poco a poco todos los demás ingredientes, amasa con las manos hasta que la mezcla quede lisa y homogénea. Extiende la masa con el rodillo y haz un espesor de unos 3/4 mm, con una rueda dentada corta rectángulos. En una sartén calienta el aceite de cacahuete y comienza a freír, deben quedar dorados por ambos lados. Cuando estén listos, colócalos sobre papel absorbente y cuando estén bien secos espolvorea con azúcar glas.
Notas
Los cenci de Carnaval se pueden cocinar también en el horno a 180°, en una bandeja cubierta con papel de horno, cuando estén dorados estarán listos, estarán buenos igual pero se sabe que los cenci fritos no tienen rival.
Los cenci de Carnaval se pueden cocinar también en el horno a 180°, en una bandeja cubierta con papel de horno, cuando estén dorados estarán listos, estarán buenos igual pero se sabe que los cenci fritos no tienen rival.
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