La crema de ricotta sin gluten es una crema muy delicada, es la clásica crema típica de la tradición siciliana, apreciada en toda Italia para rellenar cannoli y cassatas. Es una receta tan buena como simple, solo se necesitan 5 minutos para prepararla y servirse. Puede ser la base de muchos postres. Excelente postre para el final de una comida para disfrutar con una cuchara, acompañada de chocolate, fruta o salsas. La mía es la versión clásica con gotas de chocolate… Gustará mucho también a los niños.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g ricotta de oveja (Si no la encuentras, también sirve de vaca)
- 150 g azúcar glas
- 80 g gotas de chocolate negro
- c.s. cáscara de limón (Opcional)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Manga pastelera
Preparación de crema de ricotta sin gluten
Veamos cómo preparar la crema de ricotta.
Primero debes escurrir bien la ricotta, de lo contrario quedará demasiado líquida. Lo mejor es ponerla en un paño de cocina y exprimirla. A este punto, colocar la ricotta en un bol, añadir el azúcar glas, la cáscara de medio limón (opcional) y batir con el batidor; si no puedes con el batidor de mano, también sirve uno eléctrico o de una batidora, debes obtener una consistencia aterciopelada y cremosa. Si consumes de inmediato la crema de ricotta, prepara tus vasos y decora con las gotas de chocolate negro, de lo contrario, antes de servir, conserva en el frigorífico para que se mantenga fresca.
Notas
Recomiendo consumir fría. Si sobra crema de ricotta, conservar en el frigorífico un par de días como máximo, cubriendo con film alimentario. Puedes añadir también granella de pistachos o avellanas, o galletas.
Puedes estar interesado también en:
Crema pastelera de limón sin gluten
En la receta hay enlaces de afiliación
Si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales. ¡Te espero! ¡Pronto una nueva receta! Suscríbete a mi canal de YouTube para ver las videorecetas.
