La ensalada de rúcula, melocotones y pecorino es una receta ligera, fresca y rápida con un toque crujiente, ideal para el almuerzo cuando no tienes ganas de cocinar, pero perfecta también para aperitivos y entrantes.
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes Ensalada de rúcula, melocotones y pecorino
- 3 melocotones
- 200 g rúcula
- 200 g pecorino
- 12 nueces
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vinagre
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para cortar
Pasos Ensalada de rúcula, melocotones y pecorino
Veamos cómo preparar la ensalada.
Primero, lavar bien la rúcula y secarla un poco con papel absorbente, luego cortar los melocotones primero por la mitad y después en rodajas. En una tabla de cortar, cortar el pecorino en cubos, pelar las nueces y picarlas, decide el tamaño según tus gustos. En un plato para servir, comienza a montar la ensalada, primero colocando la rúcula sobre el plato, añade las rodajas de melocotón como más te guste, agrega encima los cubos de pecorino y las nueces picadas. En este punto, aliña la ensalada mezclando un poco y tu ensalada está lista para servir.
notas
La ensalada está buena así, pero puedes añadir también tomates en trozos o si te gusta la carne, puedes añadir pechuga de pollo asada.
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