Los flanecitos de brócoli y ricotta son un plato muy apetitoso y sabroso que se derrite literalmente en la boca. Ideales como aperitivos pero excelentes como segundo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g brócoli
- 200 g ricotta de oveja
- 2 cucharadas pecorino rallado
- 2 huevos
- c.s. nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 12 Moldes para muffin
- 12 Papelitos
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Bol
- 1 Batidora de inmersión
Pasos Flanecitos de brócoli y ricotta
Veamos cómo preparar los flanecitos.
Primero, limpia y lava bien los brócolis, luego divídelos en trozos para que se cocinen más rápido, colócalos en una cacerola y hiérvelos. Una vez cocidos, escúrrelos y colócalos en un bol y tritura con una batidora de inmersión, añade los huevos mezclando bien con una cuchara, añade también la ricotta y una cucharada de pecorino, agrega sal, pimienta y nuez moscada y tritura todo nuevamente. Toma la bandeja para muffins y en cada molde coloca un papelito siempre para muffins, con la ayuda de una cuchara vierte la mezcla preparada dentro de cada papelito hasta 3/4. Cuando los hayas llenado todos, toma el pecorino restante y espolvorea por encima. Hornea en el horno caliente y cocina a 180° durante unos 20/25 minutos o al menos hasta el dorado deseado.
notas
Te recomiendo cortar los brócolis media hora antes de cocinarlos, esto permitirá que puedas beneficiarte de todas las propiedades beneficiosas que tiene el brócoli, al esperar media hora no se perderán en la cocción. Si no te gusta el pecorino, puedes usar también parmesano. Si te sobran, consérvalos en el frigorífico en un recipiente cerrado y al día siguiente bastará con calentarlos 5 minutos en el horno.
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