La focaccia suave con tomatitos y aceitunas negras es una focaccia realmente sabrosa y muy fácil de preparar. Excelente para aperitivos y entrantes, perfecta para la merienda de vuestros niños
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes focaccia suave con tomatitos y aceitunas negras
- 450 g harina 0
- 300 ml agua
- 7 g levadura de cerveza deshidratada
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (más para rellenar)
- c.s. tomatitos
- c.s. aceitunas negras
- c.s. orégano y sal
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja
Preparación focaccia suave con tomatitos y aceitunas negras
Veamos cómo preparar la focaccia suave.
En el vaso de la amasadora, vierte el agua y la levadura, mezcla bien hasta que toda la levadura esté disuelta, añade el azúcar, mezcla, luego la sal y el aceite y vuelve a mezclar. Añade la harina, inserta el gancho para amasar y enciende la amasadora a velocidad 1
y sigue amasando durante 2 minutos. Pasado el tiempo, pon la velocidad 2 y sigue amasando durante 4 minutos. Unta un cuenco y vierte la masa en su interior, pon un hilo de aceite, amasa un poco formando una masa lisa y homogénea, cubre con un paño y deja leudar hasta que doble su tamaño.
Una vez leudado, unta una bandeja, pon tu masa y extiéndela, deja leudar otros 30 minutos o al menos hasta que doble su tamaño. Vierte un poco de aceite y extiéndelo por toda la superficie, lava y seca los tomatitos, córtalos en rodajas y rellena la mitad de la focaccia, rellena la otra mitad con las aceitunas negras, sobre los tomatitos pon orégano, luego sala toda la focaccia, cubre y deja leudar otros 30 minutos, si es necesario añade más aceite. Lista para hornear en horno bien caliente y cocinar a 220° por unos 25 minutos o hasta el dorado deseado, controla la cocción porque puede variar de un horno a otro. Tu focaccia ahora está lista para disfrutar, para aperitivos y entrantes te recomiendo cortarla en cuadritos. Para quienes no tienen una amasadora, el procedimiento es más o menos el mismo, basta con mezclar al principio con una cuchara y luego poner la mezcla sobre una superficie y amasarla a mano hasta que se convierta en una bola lisa y homogénea, luego sigue como ya se ha descrito.
notas
Si sobra, guardarla en el horno por un día, estará buena incluso fría, de lo contrario, solo necesitará calentarla unos minutos. Puedes rellenar como más te guste.
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