Ya es tradición también aquí preparar las galletas de origen anglosajón, hablamos de las galletas de jengibre (gingerbread), de hecho, son galletas especiadas que no pueden faltar durante las fiestas navideñas. Muy fáciles de preparar, deliciosas y con un inconfundible aroma especiado, una verdadera delicia, una excelente oportunidad para divertirse en la cocina junto a vuestros hijos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18/20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes galletas de jengibre (gingerbread)
- 350 g harina 00
- 110 g mantequilla blanda
- 160 g azúcar moreno
- 50 g miel
- 1 huevo
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca nuez moscada en polvo
- 5 g bicarbonato
- 5 g jengibre en polvo
- 150 g azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 5 gotas limón (Opcional)
Herramientas
- 5 Cortadores de galletas
- 1 Rodillo
- 1 Manga pastelera
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
Preparación de las galletas de jengibre
Veamos cómo preparar las galletas de jengibre (gingerbread).
Verte la harina tamizada con el bicarbonato en un bol, añade el azúcar, la miel, el huevo y las especias en polvo y mezcla bien. Luego añade la mantequilla ablandada a la mezcla y amasa bien sobre una superficie de trabajo hasta que esté lisa y homogénea. Deja reposar la masa al menos media hora en el frigorífico, envuelta en film transparente. Estira la masa con el rodillo, de aproximadamente medio centímetro de grosor, y corta con los cortadores de galletas. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas a 180° en el horno precalentado durante unos 12/15 minutos según la consistencia que desees, déjalas enfriar bien antes de decorarlas. Mientras tanto, prepara el glaseado, en un bol pequeño, vierte el azúcar glas y la clara de huevo y mezcla bien, puedes añadir unas gotas de jugo de limón para mejorar el sabor del glaseado y decora como más te guste usando una manga pastelera con boquilla pequeña o alternativamente hay contenedores tipo jeringa especiales para las decoraciones.
notas
¿Queréis hacer un agujero en las galletas para colgarlas? antes de hornearlas, debéis hacer un pequeño agujero con un palillo. Conserva las galletas de jengibre (gingerbread) en un contenedor cerrado durante unos 10 días.
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