Preparación

• Veamos cómo preparar las galletas dulces románticas.

  En un bol, verter la harina, la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos, la levadura, el azúcar, las yemas y comenzar a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea, dejar reposar en la nevera durante 30 minutos, envuelta en film transparente.

  Pasado el tiempo, tomar la masa y extenderla sobre una superficie con un rodillo, aproximadamente medio centímetro de grosor. Tomar un bol pequeño y mezclar el agua con el azúcar. Cortar la masa con los cortadores de galletas, en la mitad de las galletas cortar la parte central con un cortador más pequeño y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, en las galletas de las que se ha retirado la parte central, pincelar el agua azucarada. Hornear en horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos, deben estar un poco doradas. Rellenar con la mermelada y cubrir con la galleta con el agujero