Preparación galletas helado sin lactosa

• En un bol verter la nata vegetal, montar un poco con la batidora eléctrica, luego añadir el queso crema, la vainillina y la gelatina. Continuar montando, no es necesario montar bien como la nata montada, es suficiente que se forme una crema ya que hemos añadido la gelatina. Tomar las galletas secas y sumergirlas en la bebida de soja, colocarlas en un recipiente rectangular que pueda ir al congelador, hacer una capa de galletas, luego una capa de crema de aproximadamente 2 cm, repetir la operación con las galletas y colocarlas encima de la crema. Cubrir el recipiente con film transparente y poner en el congelador al menos 8 horas. Cuando estén listos, sacar el recipiente y esperar unos minutos, con un cuchillo cortar la crema entre una galleta y otra y vuestras galletas helado están listas.